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世界一流職人的磅蛋糕：32款步驟簡單、味道不簡單的私藏食譜

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副標題 : 32款步驟簡單、味道不簡單的私藏食譜

作者 : 皮耶‧艾曼,金子美明,橫田秀夫,吉野陽美,安食雄二,和泉光一,奧田 勝‧森岡 梨,山本次夫,笠岡喜一郎,許倩珮

分類 : 食譜

關鍵字 : 食譜>烹飪>美食>蛋糕

9間日本甜點名店×10位職人：皮耶‧艾曼（PIERRE HERME PARIS）、金子美明（Patisserie Paris S'eveille）、橫田秀夫（?子工房Oak Wood）、吉野陽美（Amy's Bakeshop）、安食雄二（SWEETS garden YUJI AJIKI）、和泉光一（ASTERISQUE）、奧田 勝‧森岡 梨（A.R.I.）、山本次夫（元Avril de Bergue）、笠岡喜一郎（末廣屋喜一郎）。雞蛋、奶油、砂糖、麵粉，只要4種要素就能組成美味的磅蛋糕。在如此樸實的材料中，職人們是如何做出決定性的不同？且看職人在配方與作法上施以怎樣的魔法，變出最受歡迎的經典磅蛋糕！用18cm模型做出多種意想不到的美味！全書搭配清晰的圖片以及職人獨家的意見，相信你也能自己做出名店的風味！
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世界一流職人的磅蛋糕：32款步驟簡單、味道不簡單的私藏食譜

ACNO 18460
索書號 427.16 4146
複本總數 1
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789621465382
出版商 台灣東販
出版年份 2017
版本 初版
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小說 N
語言 中文
科目 食譜
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ACNO 18460
索書號 427.16 4146
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借閱分類 Book
ISBN 9789621465382
出版商 台灣東販
出版年份 2017
版本 初版

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